Karerhof – Prodotti biologici e vacanze sostenibili nelle Dolomiti
Più di una semplice trovata di marketing
Sostenibilità: una parola molto usata (e purtroppo spesso in modo poco corretto). Qui Karerhof di Nova Levante diamo a questo termine l’importanza che merita. Dall’agricoltura biologica al riscaldamento a cippato, dall’impianto fotovoltaico ai materiali da costruzione naturali: l’obiettivo è quello di lavorare e adoperarci, affinché anche i nostri nipoti possano trovare un mondo possibilmente integro.
Una famiglia, una passione
Chi siamo? La Famiglia Pardeller, i vostri albergatori. Ai nostri occhi, sostenibilità e famiglia sono due cose che vanno di pari passo, per questo ci sembra giusto presentarci in questa pagina dedicata alla sostenibilità.
Christine
L’appassionata contadina ed esperta certificata di erbe è colei che si può definire l’anima buona della casa. Oltre alla gestione domestica e all’enorme giardino di erbe e ortaggi, si occupa anche degli appartamenti e del vostro benessere.
Bernd
Il vostro host è cresciuto a stretto contatto con la natura. In modo innovativo e moderno, dà il massimo per preservare questo prezioso bene ricevuto dai suoi antenati. Oltre a lavorare al maso, è una guardia forestale, e quindi costantemente immerso nella natura.
Selma & Johann
Sono gli esperti degli animali al maso. Si prendono cura dei piccoli animali al maso, quando non giocano e non corrono, e non vedono l’ora di presentarvi le nostre capre nane e i nostri conigli.
“Le persone mangiano carne – la maggior parte di loro, almeno. Il minimo che posso fare in qualità di allevatore è offrire agli animali un’esistenza degna di essere vissuta, anche se breve. Non vogliamo solo offrire il biologico, vogliamo viverlo davvero. Il nostro maso è piccolo, ma i pochi animali che teniamo, li accudiamo come si deve!”
Host e agricoltore Bernd Pardeller
Vacanze in un agriturismo biologico
Per rispetto dei nostri animali e della natura, ci stiamo dedicando interamente all’agricoltura biologica. Questa dedizione può essere percepita ovunque nel maso:
- I nostri bovini di razza Grigio Alpina, antica e tradizionale, possono sempre muoversi LIBERAMENTE: in estate nel prato, in inverno nella stalla.
- Con l’allevamento di vacche nutrici, pratichiamo la forma più naturale di allevamento degli animali.
- Nutriamo il nostro bestiame esclusivamente con foraggio DEL NOSTRO MASO (erbe, fieno, erbe aromatiche). Non acquistiamo mangimi concentrati.
- Nutriamo i nostri maiali RISPETTOSAMENTE con erba e fieno, in inverno anche con un po’ di cereali.
- Trattiamo la natura con CURA, senza “consumarla”.
Prodotti da agricoltura biologica
Carne, speck, affettati, formaggi, latticini, ma anche succhi di frutta, composte di frutta e sali alle erbe: i nostri prodotti provengono da una produzione biologica certificata (Bioland Alto Adige). Il nostro obiettivo è tanto semplice quanto impegnativo: produrre alimenti semplicemente buoni e salutari in armonia con la natura.
Energia duratura
Elettricità da fonte idroelettrica, impianto fotovoltaico sul tetto o impianto a cippato con legno proveniente dal nostro bosco: per noi l’utilizzo di energie rinnovabili fa parte di una gestione rispettosa dell’ambiente.
Guarantee
